
Polenta com Tomates
Ingredientes
- 3 a 4 tomates maduros (cerca de 400g)
- 1 sachê de ZEROSODIO (1g)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
- Manjericão fresco picado a gosto
- 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva (22,5ml)
- ½ cebola bem picada (40g)
- 1 dente de alho amassado (2g)
- 1 xícara (chá) de água (240ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- ½ xícara (chá) de fubá instantâneo (80g)
- 3 sachês de ZEROSODIO (3g)
Preparo
Tomates ao forno:
- Corte os tomates ao meio.
- Numa assadeira ou refratário distribua os tomates e tempere com ZEROSODIO.
- Regue com o azeite.
- Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 20 minutos.
- Retire do forno e corte os tomates grosseiramente.
- Salpique o manjericão. Reserve.
Polenta:
- Numa panela, aqueça o azeite e doure aí a cebola e o alho.
- Acrescente a água, o leite e o fubá. Tempere com ZEROSODIO.
- Cozinhe, mexendo sempre. Após o início da fervura, cozinhe por cerca de 5 minutos ou até obter uma polenta cremosa.
- Retire do fogo.
Montagem:
- Distribua a polenta numa travessa e despeje por cima os tomates ao forno quentes.
Rendimento
400g
Tempo para preparo
50 minutos
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