Croquete de Carne

Ingredientes

Carne

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
•  1 cebola média picada (80 g)
• 500 g de carne moída magra (sugestão: patinho)
• ½ colher (chá) de ZEROSODIO (3 g)

Massa

• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
•  4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 g)
•  ½ colher (chá) de ZEROSODIO (2 g)
• 1 ovo (60 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (20 g)

Para empanar e fritar 

•  1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
•  1 xícara (chá) de farinha de aveia (160 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
•  Óleo para fritar

Preparo

Massa 

• Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
• Junte a carne, o ZEROSODIO e refogue até ficar solta e dourada. Reserve.
• Em outra panela, acrescente o leite, a farinha de trigo e o ZEROSODIO e misture bem.
• Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar até a mistura soltar do fundo da panela.
• Despeje a massa num prato para esfriar.
• Misture o refogado de carne e a massa (já fria), o ovo e a farinha de aveia e amasse bem.
• Monte os bolinhos: duas colheres de sopa = 1 croquete.

Para empanar 

• Passe os croquetes na farinha de trigo, no leite e depois na farinha de aveia.
• Frite em óleo quente abundante e escorra em papel toalha.

Dicas:

• O ovo deve ser colocado no recheio frio para não cozinhar.
• Unte as mãos com óleo de soja para moldar os croquetes.
• Sirva com molho de iogurte: 200 g de iogurte natural – 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco, folhas de hortelã fresca picadas a gosto e azeite a gosto. Misture todos os ingredientes em uma tigela e pronto.

20 croquetes

60 minutos

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ZEROSODIO