
Croquete de Carne
Ingredientes
Carne
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
- 1 cebola média picada (80 g)
- 500 g de carne moída magra (sugestão: patinho)
- ½ colher (chá) de ZEROSODIO (3 g)
Massa
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 g)
- ½ colher (chá) de ZEROSODIO (2 g)
- 1 ovo (60 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (20 g)
Para empanar e fritar
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (160 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
- Óleo para fritar
Preparo
Massa
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
- Junte a carne, o ZEROSODIO e refogue até ficar solta e dourada. Reserve.
- Em outra panela, acrescente o leite, a farinha de trigo e o ZEROSODIO e misture bem.
- Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar até a mistura soltar do fundo da panela.
- Despeje a massa num prato para esfriar.
- Misture o refogado de carne e a massa (já fria), o ovo e a farinha de aveia e amasse bem.
- Monte os bolinhos: duas colheres de sopa = 1 croquete.
Para empanar
- Passe os croquetes na farinha de trigo, no leite e depois na farinha de aveia.
- Frite em óleo quente abundante e escorra em papel toalha.
Dicas:
- O ovo deve ser colocado no recheio frio para não cozinhar.
- Unte as mãos com óleo de soja para moldar os croquetes.
- Sirva com molho de iogurte: 200 g de iogurte natural – 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco, folhas de hortelã fresca picadas a gosto e azeite a gosto. Misture todos os ingredientes em uma tigela e pronto.
Rendimento
20 croquetes
Tempo para preparo
60 minutos
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