O potássio é um elemento essencial, necessário para um grande número de regulações fisiológicas de tipo osmolar e eletrolítica (Oh e Uribarri 1999; Institute of Medicine [IOM] 2004). Encontra-se amplamente disponível nos alimentos, e a deficiência é mais provável de ser causada por insuficiência renal do que por ingestão insuficiente (McLaren 1999; IOM 2004). Entre as manifestações da deficiência de potássio estão: fraqueza muscular, insuficiência respiratória, hipotensão e anormalidades eletrocardiográficas. Baixe o artigo completo (inglês).
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