Rendimento
800gr
Tempo para preparo
40 minutos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão-carioca (200g)
- 1 colher (sopa) de óleo de soja (15g)
- 2 ¹/² colheres (sopa) de cebola (50g)
- 2 colheres (chá) de alho picado (6g)
- 1 colher (chá) de ZEROSODIO (5g)
Preparo
- Coloque o feijão de molho em água por cerca de 3 horas. Escorra a água.
- Numa panela de pressão, coloque o feijão e adicione 3 xícaras (chá) de água (720ml).
- Feche a panela e cozinhe em fogo brando até a panela pegar pressão (cerca de 10 minutos).
- Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos (o tempo varia em função da idade do feijão).
- Retire a panela do fogo, desative a pressão e abra a tampa.
- Numa panela pequena (nº 18), aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, por cerca de 5 minutos.
- Junte ao refogado cerca de 1 concha de feijão com caldo e amasse ligeiramente.
- Acrescente esta mistura ao restante do feijão. Tempere com o ZEROSODIO. Misture.
- Continue o cozimento em fogo baixo, por mais 5 minutos, ou até o caldo começar a encorpar.
Enviado por ZEROSODIO